Oggi avevo voglia di spezzatino con le patate come faceva la mia nonna…
Gli ingredienti per 4 persone sono:

Ingredienti:

500 gr di bocconcini di vitello (io avevo del filetto di manzo che ho tagliato a cubetti)
200 gr di pezzettoni di pomodoro
300 gr di piselli surgelati
100 gr di vino rosso
1/2 cipolla
1 piccola gamba di sedano
1 carota
2 patate medie
1 pizzico di peperoncino (se gradite)
sale Q.B.
Farina Q.B. per infarinare i bocconcini

Procedimento

Laviamo e mondiamo il sedano la carota e la cipolla, mettiamo il tutto nel boccale 5 sec. vel 7 raccogliamo il trito con la spatola
Aggiungiamo l’olio e soffriggiamo 3 min. 100° vel 1.
Nel frattempo in un contenitore mettiamo due cucchiai di farina ci versiamo i bocconcini chiudiamo con il tappo e agitiamo (questo è un buon metoto per infarinare al meglio i bocconcini)
Aggiungiamoi bocconcini al soffritto insaporiamo 10 min temp varoma vel soft antiorario.
Versiamo il vino rosso e sfumiamo altri 5 min temp.varoma vel soft antiorario.
Aggiungiamo la polpa di pomodoro, saliamo mettiamo se ci piace il peperoncino e cuociamo 15 min 100° antiorario vel soft.
Passato questo tempo aggiungiamo i piselli surgelati e impostiamo altri 25 minuti sempre 100° antiorario vel soft.
Nella’attesa sbucciamo le patate e le tagliamo a quadrettoni.
Passati 25 min aggiungiamo le patate e completiamo la cottura per altri 15 minuti.
Aggiustiamo di sale e serviamo
Il piatto è finito

Buon appetito!!!

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