Ciao a tutti!!!
quest’oggi dopo tantissimo tempo che dovevo postarlo finalmente son riuscito a fotografare la ricetta del liquore di Ornella angela che ho convertito per farlo con il bimby.
Natale è vicino e questo potrebbe essere un ottimo pensierino da fare spendendo poco e facendo un ottima figura credetemi!!!

Ingredienti:
600 gr di acqua
350 gr di zucchero
200 gr di panna fresca
100 gr di cacao amaro
90 gr di caffè solubile
250 gr di alcool buongusto a 90°

Procedimento:
Prepariamo lo sciroppo versando nel boccale del bimby l’acqua e lo zucchero 12 min. 100° vel. 2.
Quando mancano 30 sec. alla fine, versiamo la panna e amalgamiamo.
Misceliamo il caffè solubile con il cacao e li versiamo nel boccale con lo sciroppo caldo e amalgamiamo senza temperatura 2 min. a vel.4 lasciamo raffreddare.
Quando la base del nostro liquore è completamente fredda aggiungiamo con le lame in movimento l’alcool 1 min. vel 2.
Imbottigliamo il liquore e chiudiamo le bottiglie.
Lasciamo riposare in un luogo fresco e buio per 20 giorni minimo (Ornella consigliava 2 mesi così i sapori si amalgamano meglio e l’alcool perde il suo pungente), io l’ho assaggiato dopo 20 giorni ed era perfetto!!!
Con queste dosi si ottiene 1 litro e mezzo di liquore.
Che dovete fare adesso???? Io vi consiglierei di lasciar tutto e correre al supermercato per comprare l’occorrente, siete giusto in tempo per prepararlo e regalarlo a natale….
….correte!!!!
Grazie Ornella
Alla prossima ricetta
Un abbraccio
Francesco

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