Ciao a tutti, ieri a pranzo ho fatto le lasagne però avevo il ragout congelato e della pasta sfogliavelo da finire così l’unica cosa che mi rimaneva da fare era la besciamella in 7 minuti era pronta un vero spettacolo liscia e vellutata.
Inserisco nel mio blog tutti i passaggi fotografati, può sempre essere utile averla sottomano non credete anche Voi?

Ingredienti:

500 gr di latte intero
50 gr di farina
30 gr di burro
noce moscata Q.b.
sale Q.b.

Procedimento:

Nel boccale mettiamo tutti gli ingredienti; latte, burro, un pizzico di sale e farina e cuociamo 7 min. 90° vel. 4
Al termine spolveriamo con un pizzico di noce moscata amalgamiamo 20 sec vel. 4.
Ed ecco pronta una besciamella buona buona.

Indispensabile nelle lasagne o cannelloni, oppure ottima con l’aggiunta di un tuorlo d’uovo per guarnire dei vol-au-vent, o semplicemente per insaporire piatti di carne, verdure al graten e pesce…
Spero vi sia utile….
Alla prossima
Francesco